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Des fruits jaunesPêches blanches, jaunes, plates, de vigne, nectarines, brugnons, abricots… L’été, c’est leur saison, et ils sont encore présents sur les étals des primeurs pour quelques jours encore.


Des fruits jaunesPêches blanches, jaunes, plates, de vigne, nectarines, brugnons, abricots… L’été, c’est leur saison, et ils sont encore présents sur les étals des primeurs pour quelques jours encore. On en profite donc pour les savourer à la croque, en crumble, ou pour les transformer en confitures qui ensoleilleront nos petit-déjeuner d’hiver. Point bonus : les fruits et légumes à chair jaune sont gorgés de bêta-carotène, un antioxydant qui protège, entre autres, la peau. A savourer sans tarder.Des fruits rougesSi la framboise est en pleine saison au mois d’août, on profite aussi de la fin de saison des fraises pour faire le plein de vitamines et d’antioxydants. Peu caloriques et faciles à préparer, on les consomme sans retenue, brutes ou cuisinées, jusqu’à l’automne.Des baiesVitamine C, potassium, action antioxydante et anticholestérol (entres autres), les baies ont tout bon. Cassis, groseilles, mûres, et myrtilles, sont des petites mines de vitamines qu’on aurait tort de dénigrer. Le top niveau calories ? La myrtille, qui renferme à peine 16kcal/100g, favorise la satiété, et a aussi un rôle de régulateur intestinal (anti-constipation et antidiarrhéique à la fois), entre ses dizaines de bienfaits santé !Des tomatesRien de nouveau sous le soleil, les tomates sont en pleine saison au mois d’août, rougies au soleil d’été, et mûres à souhait. En salade, carpaccio, tatin, chutney, on n’hésite pas à un seul instant pour les inscrire au menu.Des figuesLa fin d’été est le moment parfait pour savourer des figues charnues et colorées. En pleine saison au mois d’août, on les glisse dans n’importe quelle préparation pour profiter de leurs nombreuses fibres, et se caler avec gourmandise. Bon à savoir, trois figues à peine couvrent 20% de nos besoins journaliers en fibres. A bon entendeur.Des courgettesAucun faux-pas avec la courgette dont on savoure encore la saveur douce pendant quelques semaines encore. Peu calorique (à peine 16,5kcal/100g), action anti-rétention d’eau, rassasiante, elle est l’alliée parfaite de celles qui font attention à leur assiette. On peut même la préparer en version râpée, simplement assaisonnée, de sel, poivre, et jus de citron, pour un plat estival qui cale sans alourdir.Du concombrePeu calorique, ultra-rafraîchissant et reminéralisant, le concombre, en pleine saison au mois d’août, est parfait pour se concocter une assiette fraîche et rassasiante. En effet, le concombre à un effet coupe-faim naturel, qui permet de surveiller sa ligne, en toute sérénité.Du melonLe melon est le fruit de l’été par excellence ! Peu calorique, sucré, et riche en bêta-carotène, on le savoure quelques semaines encore pour son goût rafraîchissant, d’abord, mais aussi pour profiter de ses nombreux bienfaits : action antioxydante, lutte contre la rétention d’eau, prévention des calculs rénaux, protection cardiaque, et la liste est encore longue. A vos paniers.

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