#ELLEFoodSpot : le Jardin d’hiver haut en saveurs de l’hôtel The Westin Paris


Niché en plein cœur de la rue Castiglione, après les sapins immenses de la place Vendôme, et avant le Jardin des Tuileries, le luxueux hôtel The Westin transforme sa sublime terrasse pour les fêtes en jardin d’hiver végétal ! Un cocon où se retrouveront parisiens en balade, touristes de passage, et amoureux de Paris pour affronter les températures négatives. Et spoiler alert, c’est sûrement le meilleur lieu pour satisfaire papilles et pupilles en un instant !

Une déco bucolique

Dès les premières secondes, la déco de cette terrasse fermée mais baignée de lumière, et aménagée en jardin d’hiver invite à la détente et la rêverie. Fauteuils en rotin, balancelles, tables en bois brut, plantes grimpantes, agrumes suspendus au plafond, plaids pour se réchauffer, tout invite au bien-être, dans des tons naturels, verts, jaunes, et bleus. Une scénographie idéalement pensée pour répondre à la carte du chef David Réal autour des agrumes. Citron jaune, vert, caviar, calamansi, pamplemousse, orange, tous se retrouvent à un moment ou un autre au cœur de l’histoire.

2. Jardin d'hiver (c)CasparMiskin

© CasparMiskin

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Précision et goût au menu

Dans l’assiette, aucune fausse note. Aucune. Entres saveurs d’automne et d’hiver, distillées d’agrumes, chaque plat est une invitation à la gourmandise. Velouté de champignons au thym et foie gras poêlé, saint-jacques marinées au citron vert et tartare de butternut, filet de turbot rôti, fenouils braisés et citron caviar, bœuf du Limousin idéalement grillé, confiture d’échalotes, purée au citron vert, c’est simple, le chef pense aux gourmands et aux gourmets, et régale tout son monde. Assaisonnements justes, garnitures généreuses, surprises gustatives, chacun y trouvera son plaisir. Et pour ceux qui voient la vie côté healthy, des plats gorgés de superfood promettent de faire du bien à notre corps. Côté dessert, là encore, l’équipe nous comble. Sablé spéculoos et chocolat et sa glace spéculoos, ou encore la poire tout en déclinaisons ne sont que quelques exemples de la carte sucrée, haute en gourmandises. Une bulle gourmande à savourer jusqu’en avril 2018.

Le Jardin d’hiver, jusqu’en avril 2018
3 rue Castiglione, 75001 Paris

Menu déjeuner: plat, dessert et verre de vin: 39€
Entrée à partir de 18€
Plat à partir de 27€
Dessert 13€

Plus d’infos sur www.thewestinparis.fr

3. Jardin d'hiver (c)CasparMiskin

© Carnets parisiens

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