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Conservation citron : voici comment conserver des citrons frais longtemps

Comme tous les fruits, les citrons ont une durée de vie. Pour profiter au maximum de leur saveur et des vertus de leur jus, ils doivent être conservés dans les règles de l’art. Voici une astuce pour les garder frais et avec du goût jusqu’à trois mois !

De manière générale, les citrons restent frais, souples et tendres pendant environ une semaine, après leur achat. La bonne idée pour les conserver dans de bonnes conditions consiste à les garder, à température ambiante et à l’abri de la lumière, loin des fruits qui produisent de l’éthylène comme les pommes. Mais pour une utilisation ultérieure, l’astuce consiste à les conserver entiers, dans un bol d’eau, au réfrigérateur. En sachant que la température idéale pour les garder frais et mûrs doit se situer entre 4 et 10 °C, ce qui correspond souvent à l’étagère du milieu ou à la porte du réfrigérateur.
Enfin pour celles qui souhaitent prolonger leur vie, on peut aussi presser et congeler le jus des citrons dans des bacs à glaçons. Il suffit ensuite quand les cubes sont congelés, de les glisser dans un sac de congélation hermétique au congélateur.

 

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